Domingo , Agosto 25 de 2019

Big Data y Analytics

Tecnología blockchain de IBM Food Trust impulsará consumo de camarón en Latam

Autor: Staff High Tech Editores

|Compartir

IBM Food Trust brindará mayor responsabilidad y transparencia a los clientes en cada elemento de la producción

Sustainable Shrimp Partnership (SSP) dio a conocer que se ha unido al ecosistema de IBM Food Trust, una plataforma que utilizará tecnología blockchain para brindar mayor responsabilidad y transparencia a los clientes en cada elemento de la producción, a fin de brindar trazabilidad a los camarones de SSP desde la granja hasta la mesa.

Al respecto, José Antonio Camposano, Presidente Ejecutivo de la Cámara Nacional de Acuicultura de Ecuador, explicó que al usar la tecnología blockchain podrán utilizar una trazabilidad completa de sus productos y sus prácticas, lo que le brindará confianza y seguridad a sus clientes sobre los productos que están comprando.

Por su parte, Martín Hagelstrom, ejecutivo de Blockchain para IBM Latin America, explicó que la tecnología Blockchain tiene el potencial de transformar cualquier industria, especialmente en sectores con entornos, empresas y organizaciones múltiples, como en la cadena de suministro de alimentos.

Con Food Trust, los miembros del SSP podrán ingresar datos sobre sus productos a la cadena de bloques acerca de cómo su camarón fue producido, por lo que los minoristas de todo el mundo podrán ver estos datos y rastrear los camarones en cada etapa para garantizar la calidad del producto que vende a los consumidores; además de que puede proporcionar verificación del camarón calificado como SSP, incluida la confirmación de que es un camarón cero antibióticos, aprobado y certificado bajo el estándar ASC (Aquaculture Stewardship Council).

Te interesa leer: Tetra Pak Plant Secure impulsa fábricas del futuro

Food Trust proporciona una plataforma segura en la que los datos se pueden cargar y compartir, y puede ayudar a verificar la autenticidad de las reclamaciones de productos. La tecnología será accesible para compradores, minoristas y consumidores, y permitirá que las partes autorizadas cuenten con visibilidad sobre información clave de cada alimento.

Tómalo en cuenta

Los camarones SSP se producen con los más altos estándares sociales y ambientales: certificado por ASC, sin uso de antibióticos y con un impacto neutral en la calidad del agua local. Con la introducción de la tecnología blockchain, los camarones de SSP serán los primeros productos de camarón en la solución IBM Food Trust.

Comentarios


Más Populares